コレクション
Daniel-Etienne DEFAIX - CHABLIS
特徴と最適な一品
Chablis
Vieilles Vignes
シャブリ
ヴィエイユ・ヴィーニュ
シンプルな喜び、 純粋、鉱物質の香り
食前酒、貝、エビ・カニ、テリーヌ
Chablis Premier Cru
Vaillon
シャブリ・プルミエ・クリュ
ヴァイヨン
骨格のある、フルーティ、腰の強い
タイ、ヒメジ、サーモン料理
Chablis Premier Cru
Les Lys
シャブリ・プルミエ・クリュ
レ・リス
洗練された、優雅な、気品のある
平目、寿司、パーチ(川スズキ)
Chablis Premier Cru
Côte de Léchet
シャブリ・プルミエ・クリュ
コート・ド・レシェ
複雑味のある、力強い、個性的
子牛の背肉、家禽肉料理、舌平目
Chablis Grand Cru
Blanchot
シャブリ・グラン・クリュ
ブランショ
バラ、シダ植物の香り、繊細
キャビア、平目の蒸し煮
Chablis Grand Cru
Grenouilles
シャブリ・グラン・クリュ
グルヌイユ
洗練、フローラル、しなやか
食前酒として、伊勢海老、キャビア
Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ・ルージュ
赤いフルーツ、生き生きした、意外な
甘辛料理、チーズ