DEFAIX葡萄园的特色


 

霞多丽(Chardonnay是主要的葡萄品种。


种植葡萄是我们庄园悠久的传统。

我们以最严谨审慎的态度管理庄园,我们的葡萄园因此既干净又健康。我们深信高质量的葡萄酒来自高质量的葡萄。

这是DEFAIX酒庄名下的其中一部新款式的巨型牵引机,它能够爬上倾斜度38%以上的斜坡,就如同由平地登上有名的la Côte de Léchet山丘一样。

 

上方是Lys地区的分水岭,也就是崩狄尼 (PONTIGNY) 修院的修士们创始夏布里葡萄园的所在地,而Royale地区则是法国王者夏布里的产区。-对面Charlevaux山丘和其典型的启莫里阶泥灰岩-最前方Côte de Léchet一直延伸至河谷。

 

 

我们的葡萄园平均年龄为38岁,其中不少老株葡萄的年龄甚至高达75岁。如此一来,既可浓缩每一原产区的精华,同时又可给予葡萄酒长期存放的优质结构。

 

古堡所产的法定产区酒

 

·        Chablis VIEILLES & TRES VIEILLES VIGNES      

·        chablis Premier cru LES LYS

·        chablis Premier cru VAILLON

·        chablis Premier cru COTE DE LECHET

·        chablis Grand cru BLANCHOT

·        CHABLIS GRAND CRU GRENOUILLES (陈酿)

·        Bourgogne RouGE (古堡独家专卖)

 


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