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Photos from Restaurant La Cuisine au Vin

Fine galette de st jacques salade d herbes de notre potager Foie gras de canard mariné au chablis compotée de betterave rouge Cabillaud en croûte fumée, sucs de cochon et purée de carotte à l’anis.
Le chef en action à la Cuisine au Vin Parmentier de lièvre au foie gras Terrine de gibier maison aux airelles
Coq au vin de Chablis L’andouillette de chablis au chablis grillée et moutarde la cuisine au vin Poire pochée au chablis crème de cassis
Croustillant d’ananas aux amandes, réduction orange au beurre demi sel Salade de légumes grillés et gambas rôties au basilic Jambon persillé maison (une tradition revisitée par le chef)
Andouillette au Chablis sauce Moutarde au Chablis Emincé de melon au jambon de pays Fricassée de Lotte, sauce au Chablis
Poularde fermière de la Fontaine d Asnières sauce crémée au Chablis Salade sucrée & salée, toasts de rillettes de saumon Saumon mariné à l aneth, pain toasté aux olives et pistou