Caveau & Bistrot du Vigneron Daniel-Etienne Defaix
   

Dans les caves millénaires du 8ème au 12ème siècle,
venez apprécier :

notre Caveau de Dégustation-Vente
&
notre Bistrot Vigneron














 

 

 


14 Rue Auxerroise à Chablis
Tél 03 86 42 14 44 - caveau@chablisdefaix.com
du Mercredi au dimanche inclus
de 10h à 15h et de 15h30 à 18h30
Fermée en Janvier

Vous y trouverez tous les vins au prix direct propriété :

Mais aussi toute une gamme de crèmes, liqueurs et alcools pour les cocktails et douceurs de haute qualité :
Cassis, mure, cerise, framboise, pêche de vigne, coquelicot, gingembre, violette, rose, mandarine, figue, châtaigne, lemoncello, manzana verde, melon, ratafia de Bourgogne, vieux marc de Bourgogne et prunelle de Bourgogne.…

Au Bistrot, découvrez nos spécialités gastronomiques cuisinées au Chablis Defaix :


Escargots de Bourgogne

Cuisinés au Chablis vieilles vignes et présentés dans leurs coquilles avec la farce recette grand-mère, toute en finesse, le Chablis adoucit l’aigreur de l’ail. Ce plat incontournable de la Bourgogne est un parfum d'enfance. (En assiette de 12 ou en barquette de 24 et 48).