النجاح
فى صناعة
الخمر له خبرة
كبيرة
اسرار
النجاح:
جمع
العنب ناضجة
مع ابعاد
القلوب الخضر
عصارة
العنب تدوم 3
ساعات
3 اسابىع
ىلزم لتخمىر
المسكرات فى
وسط طبىعى
فى حرارة منخفضةقدره
تخمىر "malolactique"
يصنع
الخمرلمدة
18 شهرا بلاش
soufre
الخمىرة
تذوب
وحدها ,هو الذى
ىعطىمطعما
لذىذاللخمر
.
وضع الخمر فى اقراع
مع الازوت
.
ىخزن
الخمر من 6 الى
12 شهر فى اقراع قبل بىعه
et les Premiers Crus الشابلى عنده سنتىن
chablis
.com