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Les toutes dernieres nouvelles du vigneron Daniel-Etienne Defaix
Les dernières vidéos du restaurant
La Cuisine au Vin : wine bar - restaurant a Chablis
Vidéo 1 : France 3 C'est Mieux le Matin 27 Mai 2008 Recette Asperges sauce au Chablis |
Vidéo 2 : France 3 C'est Mieux le Matin 31 Mai 2008 Melon aux Fruits Rouges et Ratafia |
Le menu et la carte d'été 2008 du Restaurant Wine-Bar la Cuisine au Vin
Dernières
coupures de Presse
![]() Carte et Menu de Mai 2008 du Restaurant La Cuisine au Vin |
![]() Janvier 2008 : ouverture du Blog Vins & Gastronomie - Oenoutourisme, cliquez ici |
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Lettres d'informations du VIGNERON Daniel-Etienne Defaix
La lettre
d’information n°7 - Hiver 2007-2008
-Daniel-Etienne DEFAIX élu Homme de l’année par le Mag “Bourgogne Aujourd’hui”.
-L’Oenotourisme se développe, “l’Yonne Républicaine” du 21 Novembre 2007
-3 Burgondia d’Or pour les 3 Chablis DEFAIX présentés
-Guide Gilbert et Gaillard des Vins 2008 : 2 Chablis du domaine à l’honneur
-Guide Hachette 2008 : le Chablis Premier Cru Les Lys obtient l’Etoile
-La presse British parle des Chablis Defaix : Rosemary George “The Wines of Chablis” et “The Independent”, les 50 meilleurs vins !
-Congés annuels de la cave de Chablis en Janvier et du restaurant la Cuisine Au Vin
-En avant première, le menu de St Valentin 2008 du restaurant la Cuisine au Vin
Lettre
d’information n° 6
Toutes les maisons Defaix couronnées pour leurs qualités au Prosper Montagné.
Les grands chefs japonais à Chablis au Restaurant La Cuisine au Vin et aux Caves DEFAIX !
Un été sous la pluie, mais des clients plus nombreux que jamais !
Vif succès Au Monde du Vin et à La Cuisine au Vin : une clientèle fidèle.
Un peu de culture sur le retour de l’escargot.
La recette de la grand-mère de Daniel-Etienne “escargots de bourgogne au Chablis”
Lettre
d’information n° 5
Le Monde du Vin fête ses 20 ans !
Soirée Anniversaire le 31 Mars 2007
Halte Idéal à Chablis, l'Hôtel aux
Lys offre tout le confort pour le pélerin en quête de vin
Lettre
d’information n° 4
Guillaume Loosveldt :
L’ambassadeur des Chablis Defaix dans le Nord -
Pas de Calais
L’Atlantic a Wimereux,
Alain Delpierre : « Mes clients anglais
raffolent du Chablis Defaix »
Château de Beaulieu a Busnes,
Marc Meurin : « J’aime la finesse
des Chablis Defaix »
Vinophilie a Montreuil-sur-Mer : « Les chablis Defaix, des vins typiques pour cavistes »
Lettre
d’information n°3
« Le Chablis : Le vin du Nord ! »
Daniel-Etienne DEFAIX entre J.Brel et R. Devos
Restaurant L’Ecume des Mers a Lille :
« Le Chablis Defaix est
remarquable ! »
Le Sébastopol a Lille, une véritable institution
dédiée au Chablis
Cambrai : Les Caves Pasteur aiment le Chablis Defaix
Lille : L’Huîtriere conquise par la magie
des Chablis Defaix
Lettre
d'information n° 2 - Décembre 2006
Contre les copeaux de bois…
L’Auberge de Fond-Rose a Caluire
et Cuire…
Le Chef Henriroux au restaurant
la Pyramide a Vienne…
Un parfum de Chablis au salon du livre a Dijon
les 1-2-3 décembre…
Lettre d'information n° 1 - Novembre 2006
Daniel-Etienne DEFAIX : un vigneron atypique…La réussite
d’Antoine Soave, Caviste Coté Vin a
Nice…Thierry Denise, le Monsieur Chablis de la Côte d’Azur…
Lettres d'informations
du RESTAURANT La Cuisine au Vin
Lettre d'information n°
2
L'Yonne fete le Lyonnais…Recette
de l'andouillette au Chablis…
Lettre d'information
n°1
Un vrai bistrot… Un menu
spécial “Affaires”…La moutarde fine au Chablis…