ACTUS...INFOS....
Les toutes dernieres nouvelles du vigneron Daniel-Etienne Defaix
La Cuisine au Vin rentre dans le Gault Millau 2009 |
Notre Restaurant La Cuisine au Vin avait déjà le titre de Qualité Tourisme et il obtient désormais le titre de "Maître Restaurateur"  |
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Les dernières vidéos |
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Daniel-Etienne DEFAIX |
France 3 C'est Mieux le Matin 27 Mai 2008 Recette Asperges sauce au Chablis |
France 3 C'est Mieux le Matin 31 Mai 2008 Melon aux Fruits Rouges et Ratafia |
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 La derniere lettre d'information - Automne 2008 |
| - La Galaxie Defaix selon la gazette de Côte d’Or - Daniel-Etienne DEFAIX – “Made in Chablis” - Fifty – jeu de mots : Le Comte Defay - La Croix – Concert Jazz a la Cuisine au Vin - La recette de Patrick Bouloton dans le magazine “Maigrir” - Le Chablis Premier Cru Les Lys 2001 récompensé Burgondia d’Or - L’Est Eclair : Du plaisir pour les papilles autant que pour les oreilles - Daniel-Etienne DEFAIX invité de France 3 dans “c’est mieux le matin !” - Le domaine Daniel-Etienne DEFAIX dans le guide vert Michelin Italie - Presse Australienne : les Chablis Defaix - Les Chablis Defaix prennent soins de votre santé - Découverte Tetu de Chablis - Le dernier concret de 2008 au Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin |
Le nouveau menu de La Cuisine au Vin de Novembre 2008
| Les derniers Concerts | |||
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Dernières
coupures de Presse
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 La Cuisine au Vin dans le Guide Pudlo 2008 |
 La Vie est belle 21 Juin 2008 |
 Terre de Bourgogne 26 Juin 2008 |
 Côté Magazine Juillet Aout 2008 |
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 Carte et Menu de Mai 2008 du Restaurant La Cuisine au Vin |
 Janvier 2008 : ouverture du Blog Vins & Gastronomie - Oenoutourisme, cliquez ici |
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Lettres d'informations du VIGNERON Daniel-Etienne Defaix
 La dernière lettre d'information - Eté 2008 |
| - La Cuisine au Vin entre dans le fameux Guide Pudlo - «La Vie est Belle » au Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin - Le Paradis des Gourmets par Cote Paris - Le Guide Mondo des vins récompense les Chablis Daniel-Etienne Defaix - Bourgogne Magazine : le Chablis Boom, le vigneron a l’honneur - Terres de Bourgogne : « Un écrin Minéral pour des peintures d’exceptions ». - Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin « Carrefour des arts » - France 3 Bourgogne : 2 émissions télé pour le chef de la Cuisine au Vin - La carte d’été du Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin - Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin récompensé des titres de “Qualité Tourisme” et “Cuisinerie Gourmande” - Petit Futé Bourgogne 2008 : le trio Chablisien - La Cuisine au Vin et les Chablis Defaix dans Les Echos et Le Monde |
La lettre
d’information n°7 - Hiver 2007-2008
-Daniel-Etienne DEFAIX élu Homme de l’année par le Mag “Bourgogne Aujourd’hui”.
-L’Oenotourisme se développe, “l’Yonne Républicaine” du 21 Novembre 2007
-3 Burgondia d’Or pour les 3 Chablis DEFAIX présentés
-Guide Gilbert et Gaillard des Vins 2008 : 2 Chablis du domaine à l’honneur
-Guide Hachette 2008 : le Chablis Premier Cru Les Lys obtient l’Etoile
-La presse British parle des Chablis Defaix : Rosemary George “The Wines of Chablis” et “The Independent”, les 50 meilleurs vins !
-Congés annuels de la cave de Chablis en Janvier et du restaurant la Cuisine Au Vin
-En avant première, le menu de St Valentin 2008 du restaurant la Cuisine au Vin
Lettre
d’information n° 6
Toutes les maisons Defaix couronnées pour leurs qualités au Prosper Montagné.
Les grands chefs japonais à Chablis au Restaurant La Cuisine au Vin et aux Caves DEFAIX !
Un été sous la pluie, mais des clients plus nombreux que jamais !
Vif succès Au Monde du Vin et à La Cuisine au Vin : une clientèle fidèle.
Un peu de culture sur le retour de l’escargot.
La recette de la grand-mère de Daniel-Etienne “escargots de bourgogne au Chablis”
Lettre
d’information n° 5
Le Monde du Vin fête ses 20 ans !
Soirée Anniversaire le 31 Mars 2007
Halte Idéal à Chablis, l'Hôtel aux
Lys offre tout le confort pour le pélerin en quête de vin
Lettre
d’information n° 4
Guillaume Loosveldt :
L’ambassadeur des Chablis Defaix dans le Nord -
Pas de Calais
L’Atlantic a Wimereux,
Alain Delpierre : « Mes clients anglais
raffolent du Chablis Defaix »
Château de Beaulieu a Busnes,
Marc Meurin : « J’aime la finesse
des Chablis Defaix »
Vinophilie a Montreuil-sur-Mer : « Les chablis Defaix, des vins typiques pour cavistes »
Lettre
d’information n°3
« Le Chablis : Le vin du Nord ! »
Daniel-Etienne DEFAIX entre J.Brel et R. Devos
Restaurant L’Ecume des Mers a Lille :
« Le Chablis Defaix est
remarquable ! »
Le Sébastopol a Lille, une véritable institution
dédiée au Chablis
Cambrai : Les Caves Pasteur aiment le Chablis Defaix
Lille : L’Huîtriere conquise par la magie
des Chablis Defaix
Lettre
d'information n° 2 - Décembre 2006
Contre les copeaux de bois…
L’Auberge de Fond-Rose a Caluire
et Cuire…
Le Chef Henriroux au restaurant
la Pyramide a Vienne…
Un parfum de Chablis au salon du livre a Dijon
les 1-2-3 décembre…
Lettre d'information n° 1 - Novembre 2006
Daniel-Etienne DEFAIX : un vigneron atypique…La réussite
d’Antoine Soave, Caviste Coté Vin a
Nice…Thierry Denise, le Monsieur Chablis de la Côte d’Azur…
Lettres d'informations
du RESTAURANT La Cuisine au Vin
Lettre d'information n°
2
L'Yonne fete le Lyonnais…Recette
de l'andouillette au Chablis…
Lettre d'information
n°1
Un vrai bistrot… Un menu
spécial “Affaires”…La moutarde fine au Chablis…
