ACTUS...INFOS....
Les toutes dernieres nouvelles du vigneron Daniel-Etienne Defaix

- La Cuisine au Vin entre dans le fameux Guide Pudlo
- «La Vie est Belle » au Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin
- Le Paradis des Gourmets par Cote Paris
- Le Guide Mondo des vins récompense les Chablis Daniel-Etienne Defaix
- Bourgogne Magazine : le Chablis Boom, le vigneron a l’honneur
- Terres de Bourgogne : « Un écrin Minéral pour des peintures d’exceptions ».
- Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin « Carrefour des arts »
- France 3 Bourgogne : 2 émissions télé pour le chef de la Cuisine au Vin
- La carte d’été du Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin
- Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin récompensé des titres de “Qualité Tourisme” et - “Cuisinerie Gourmande”
- Petit Futé Bourgogne 2008 : le trio Chablisien
- La Cuisine au Vin et les Chablis Defaix dans Les Echos et Le Monde


Les dernières vidéos du restaurant
La Cuisine au Vin : wine bar - restaurant a Chablis

Vidéo 1 : France 3
C'est Mieux le Matin 27 Mai 2008
Recette Asperges sauce au Chablis
Vidéo 2 : France 3
C'est Mieux le Matin 31 Mai 2008
Melon aux Fruits Rouges et Ratafia

- Les Chablis Defaix au palmares des Meilleurs vins de France par le Gault Millau 2008.
- Pris sur le Net.
- Les Chablis Defaix : bons pour votre Santé !
- Daniel-Etienne DEFAIX invité d'honneur a l'Epicerie Olivier a Dieppe".
- Les Chablis DEFAIX et l'association Saveurs de France a Freiburg
- Dégustation du Chablis 1er Cru Vaillon 1999 par le sommelier Emmanuel Delmas
- Les Chablis Defaix " En haut de l'Affiche " by Jean-Pierre GOT
- Exposition Artistique Raymond Waydelich au Restaurant-Wine Bar La Cuisine Au Vin 
- La Cuisine au Vin dévoile son nouveau logo
- Exposition du peintre Robert Bourasseau a la Cuisine au Vin du 23/05 au 31/07
- Blog Vinogusto
- 5eme Festival du Chablisien du 27 mai au 8 juin

Le menu et la carte d'été 2008 du Restaurant Wine-Bar la Cuisine au Vin


Dernières coupures de Presse

     

Carte et Menu de Mai 2008 du Restaurant La Cuisine au Vin

Janvier 2008 : ouverture du Blog Vins & Gastronomie - Oenoutourisme, cliquez ici

Carte et Menu de mars 2008 du Restaurant La Cuisine au Vin et le Menu de Pâques

La Toque et le verre : Daniel-Etienne Defaix
à l'honneur
automne 2006

Un vigneron prend position, le Bien Public, 17/12/2006

La Guerre des copeaux n’aura pas lieux, Le Journal du Palais du 18 au 24/12/2006

Lettres d'informations du VIGNERON Daniel-Etienne Defaix

La lettre d’information n°7 - Hiver 2007-2008

-Daniel-Etienne DEFAIX élu Homme de l’année par le Mag  “Bourgogne Aujourd’hui”.
-L’Oenotourisme se développe,  “l’Yonne Républicaine” du 21 Novembre 2007
-3 Burgondia d’Or pour les  3 Chablis DEFAIX présentés
-Guide Gilbert et Gaillard des Vins 2008 : 2 Chablis du domaine à l’honneur
-Guide Hachette 2008 : le Chablis Premier Cru Les Lys obtient l’Etoile
-La presse British parle des Chablis Defaix : Rosemary George “The Wines of Chablis” et  “The Independent”, les 50 meilleurs vins !
-Congés annuels de la cave de Chablis en Janvier et du restaurant la Cuisine Au Vin
-En avant première, le menu de St Valentin 2008 du restaurant la Cuisine au Vin


Lettre d’information n° 6 - Eté-Automne 2007
Toutes les maisons Defaix couronnées pour leurs qualités au Prosper Montagné.
Les grands chefs japonais à Chablis au Restaurant La Cuisine au Vin et aux Caves DEFAIX !
Un été sous la pluie, mais des clients plus nombreux que jamais !
Vif succès Au Monde du Vin et à La Cuisine au Vin : une clientèle fidèle.
Un peu de culture sur le retour de l’escargot.
La recette de la grand-mère de Daniel-Etienne “escargots de bourgogne au Chablis”


Lettre d’information n° 5 - Avril - Mai 2007

Le Monde du Vin fête ses 20 ans !
Soirée Anniversaire le 31 Mars 2007
Halte Idéal à Chablis, l'Hôtel aux Lys offre tout le confort pour le pélerin en quête de vin .
Une équipe de choc aux commandes du Restaurant - Bar à Vin - Cave !
 

Lettre d’information n° 4 - Février Mars 2007
Guillaume Loosveldt : L’ambassadeur des Chablis Defaix dans le Nord - Pas de Calais
L’Atlantic a Wimereux, Alain Delpierre : « Mes clients anglais raffolent du Chablis Defaix »
Château de Beaulieu a Busnes, Marc Meurin : «  J’aime la finesse des Chablis Defaix »
Vinophilie a Montreuil-sur-Mer : « Les chablis Defaix, des vins typiques pour cavistes »

 

Lettre d’information n°3 - Janvier 2007
« Le Chablis : Le vin du Nord ! »
Daniel-Etienne DEFAIX  entre J.Brel et R. Devos
Restaurant L’Ecume des Mers a Lille : « Le Chablis Defaix est remarquable ! »
Le Sébastopol a Lille, une véritable institution dédiée au Chablis
Cambrai : Les Caves Pasteur aiment le Chablis Defaix
Lille : L’Huîtriere conquise par la magie des Chablis Defaix

 

Lettre d'information n° 2 - Décembre 2006
Contre les copeaux de bois…
L’Auberge de Fond-Rose a Caluire et Cuire…
Le Chef Henriroux au restaurant la Pyramide a Vienne…
Un parfum de Chablis au salon du livre a Dijon les 1-2-3 décembre…

Lettre d'information n° 1 - Novembre 2006
Daniel-Etienne DEFAIX : un vigneron atypique…La réussite d’Antoine Soave, Caviste Coté Vin a Nice…Thierry Denise, le Monsieur Chablis de la Côte d’Azur…

           
Lettres d'informations du RESTAURANT La Cuisine au Vin

Lettre d'information n° 2
L'Yonne fete le Lyonnais…Recette de l'andouillette au Chablis…

Lettre d'information n°1
Un vrai bistrot… Un menu spécial “Affaires”…La moutarde fine au Chablis…


chablis.com