ACTUS...INFOS....
Les toutes dernieres nouvelles du vigneron Daniel-Etienne Defaix


La Cuisine au Vin rentre dans le Gault Millau 2009

Notre Restaurant La Cuisine au Vin
avait déjà le titre de Qualité Tourisme
et il obtient désormais le titre de "Maître Restaurateur"
Les dernières vidéos

Daniel-Etienne DEFAIX
Invité de France 3 Bourgogne dans l'émission de Benoit Litché
C'est Mieux le Matin du Lundi 24 Novembre 2008

 
France 3
C'est Mieux le Matin 27 Mai 2008
Recette Asperges sauce au Chablis




France 3
C'est Mieux le Matin 31 Mai 2008

Melon aux Fruits Rouges et Ratafia




 

La derniere lettre d'information - Automne 2008
- La Galaxie Defaix selon la gazette de Côte d’Or
- Daniel-Etienne DEFAIX – “Made in Chablis”
- Fifty – jeu de mots : Le Comte Defay
- La Croix – Concert Jazz a la Cuisine au Vin
- La recette de Patrick Bouloton dans le magazine “Maigrir”
- Le Chablis Premier Cru Les Lys 2001 récompensé Burgondia d’Or
- L’Est Eclair : Du plaisir pour les papilles autant que pour les oreilles 
- Daniel-Etienne DEFAIX invité de France 3 dans “c’est mieux le matin !” 
- Le domaine Daniel-Etienne DEFAIX dans le guide vert Michelin Italie
- Presse Australienne : les Chablis Defaix 
- Les Chablis Defaix prennent soins de votre santé
- Découverte Tetu de Chablis 
- Le dernier concret de 2008 au Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin 


Le nouveau menu de La Cuisine au Vin de Novembre 2008

Les derniers Concerts
       


Dernières coupures de Presse

     

La Cuisine au Vin dans le Guide Pudlo
2008

La Vie est belle
21 Juin 2008

Terre de Bourgogne
26 Juin 2008

Côté Magazine
Juillet Aout 2008

Carte et Menu de Mai 2008
du Restaurant La Cuisine au Vin

Janvier 2008 :
ouverture du Blog Vins & Gastronomie - Oenoutourisme, cliquez ici

Carte et Menu de mars 2008 du Restaurant La Cuisine au Vin et le Menu de Pâques

Lettres d'informations du VIGNERON Daniel-Etienne Defaix

La dernière lettre d'information - Eté 2008
- La Cuisine au Vin entre dans le fameux Guide Pudlo
- «La Vie est Belle » au Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin
- Le Paradis des Gourmets par Cote Paris
- Le Guide Mondo des vins récompense les Chablis Daniel-Etienne Defaix
- Bourgogne Magazine : le Chablis Boom, le vigneron a l’honneur
- Terres de Bourgogne : « Un écrin Minéral pour des peintures d’exceptions ».
- Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin « Carrefour des arts »
- France 3 Bourgogne : 2 émissions télé pour le chef de la Cuisine au Vin
- La carte d’été du Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin
- Restaurant - Wine Bar La Cuisine Au Vin récompensé des titres de “Qualité Tourisme” et “Cuisinerie Gourmande”
- Petit Futé Bourgogne 2008 : le trio Chablisien
- La Cuisine au Vin et les Chablis Defaix dans Les Echos et Le Monde


- Les Chablis Defaix au palmares des Meilleurs vins de France par le Gault Millau 2008.
- Pris sur le Net.
- Les Chablis Defaix : bons pour votre Santé !
- Daniel-Etienne DEFAIX invité d'honneur a l'Epicerie Olivier a Dieppe".
- Les Chablis DEFAIX et l'association Saveurs de France a Freiburg
- Dégustation du Chablis 1er Cru Vaillon 1999 par le sommelier Emmanuel Delmas
- Les Chablis Defaix " En haut de l'Affiche " by Jean-Pierre GOT
- Exposition Artistique Raymond Waydelich au Restaurant-Wine Bar La Cuisine Au Vin 
- La Cuisine au Vin dévoile son nouveau logo
- Exposition du peintre Robert Bourasseau a la Cuisine au Vin du 23/05 au 31/07
- Blog Vinogusto
- 5eme Festival du Chablisien du 27 mai au 8 juin

 


La lettre d’information n°7 - Hiver 2007-2008


-Daniel-Etienne DEFAIX élu Homme de l’année par le Mag  “Bourgogne Aujourd’hui”.
-L’Oenotourisme se développe,  “l’Yonne Républicaine” du 21 Novembre 2007
-3 Burgondia d’Or pour les  3 Chablis DEFAIX présentés
-Guide Gilbert et Gaillard des Vins 2008 : 2 Chablis du domaine à l’honneur
-Guide Hachette 2008 : le Chablis Premier Cru Les Lys obtient l’Etoile
-La presse British parle des Chablis Defaix : Rosemary George “The Wines of Chablis” et  “The Independent”, les 50 meilleurs vins !
-Congés annuels de la cave de Chablis en Janvier et du restaurant la Cuisine Au Vin
-En avant première, le menu de St Valentin 2008 du restaurant la Cuisine au Vin


Lettre d’information n° 6 - Eté-Automne 2007
Toutes les maisons Defaix couronnées pour leurs qualités au Prosper Montagné.
Les grands chefs japonais à Chablis au Restaurant La Cuisine au Vin et aux Caves DEFAIX !
Un été sous la pluie, mais des clients plus nombreux que jamais !
Vif succès Au Monde du Vin et à La Cuisine au Vin : une clientèle fidèle.
Un peu de culture sur le retour de l’escargot.
La recette de la grand-mère de Daniel-Etienne “escargots de bourgogne au Chablis”


Lettre d’information n° 5
- Avril - Mai 2007

Le Monde du Vin fête ses 20 ans !
Soirée Anniversaire le 31 Mars 2007
Halte Idéal à Chablis, l'Hôtel aux Lys offre tout le confort pour le pélerin en quête de vin .
Une équipe de choc aux commandes du Restaurant - Bar à Vin - Cave !
 

Lettre d’information n° 4 - Février Mars 2007
Guillaume Loosveldt : L’ambassadeur des Chablis Defaix dans le Nord - Pas de Calais
L’Atlantic a Wimereux, Alain Delpierre : « Mes clients anglais raffolent du Chablis Defaix »
Château de Beaulieu a Busnes, Marc Meurin : «  J’aime la finesse des Chablis Defaix »
Vinophilie a Montreuil-sur-Mer : « Les chablis Defaix, des vins typiques pour cavistes »

 

Lettre d’information n°3 - Janvier 2007
« Le Chablis : Le vin du Nord ! »
Daniel-Etienne DEFAIX  entre J.Brel et R. Devos
Restaurant L’Ecume des Mers a Lille : « Le Chablis Defaix est remarquable ! »
Le Sébastopol a Lille, une véritable institution dédiée au Chablis
Cambrai : Les Caves Pasteur aiment le Chablis Defaix
Lille : L’Huîtriere conquise par la magie des Chablis Defaix

 

Lettre d'information n° 2 - Décembre 2006
Contre les copeaux de bois…
L’Auberge de Fond-Rose a Caluire et Cuire…
Le Chef Henriroux au restaurant la Pyramide a Vienne…
Un parfum de Chablis au salon du livre a Dijon les 1-2-3 décembre…

Lettre d'information n° 1 - Novembre 2006
Daniel-Etienne DEFAIX : un vigneron atypique…La réussite d’Antoine Soave, Caviste Coté Vin a Nice…Thierry Denise, le Monsieur Chablis de la Côte d’Azur…

           
Lettres d'informations du RESTAURANT La Cuisine au Vin

Lettre d'information n° 2
L'Yonne fete le Lyonnais…Recette de l'andouillette au Chablis…

Lettre d'information n°1
Un vrai bistrot… Un menu spécial “Affaires”…La moutarde fine au Chablis…


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